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      餐飲油煙是怎么形成的？廢氣量又是怎么計(jì)算的呢？襄陽油煙凈化器，襄陽油煙凈化器安裝，襄陽油煙凈化器廠家為你詳細(xì)介紹，油煙凈化器價(jià)格實(shí)惠，質(zhì)量保證。

一、餐飲油煙的形成
   烹飪、加工過程中揮發(fā)出來的油脂、有機(jī)物及其它加熱分解或破裂的產(chǎn)物。是由食用油和食物在高溫下經(jīng)過一系列反應(yīng)生產(chǎn)的氣體、固體和液體混合物，俗稱油煙。油煙主要有烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環(huán)胺、多環(huán)芳類和突變源等有機(jī)化合物組成。影響社會公共衛(wèi)生、對人體的健康也有很大的危害。油煙對人體的肺部和人體的呼吸道有一定的影響；油煙中存在能引起不同生物學(xué)效應(yīng)的細(xì)胞遺傳毒性物質(zhì)，表現(xiàn)是致癌性的突變性，降低人體的免疫機(jī)能。
二、餐飲油煙廢氣量計(jì)算
根據(jù)廚房通風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)規(guī)范，烹飪廚具上方需安裝集煙罩，通風(fēng)工程排煙量需按照煙罩截面風(fēng)速0.5-0.7m/s設(shè)計(jì)。
根據(jù)Q=3600V·S
 Q：排煙量—m3/h      V：截面風(fēng)速—m/s      S：集煙截面—㎡
截面風(fēng)速按0.6設(shè)計(jì)，即每平方米煙罩截面排煙量為Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h